寧波（bō）食堂承包公司是如何做好生鮮食（shí）材的配送的

　　交通運輸業現在是我國比較發達的行業，湧現出許多各式各樣的交通運輸業。並且他們還（hái）與各行（háng）各業（yè）合作，不僅完成傳（chuán）統（tǒng）的（de）貨物運輸。還有專業的食品（pǐn）產業鏈運（yùn）輸，方便很多餐飲行業（yè）的朋友（yǒu）采購食材。那麽，現有的大型食品配送團隊能夠滿足什麽樣的需求（qiú）呢?

　　蔬菜不過夜，“今天采摘，今天送達”。在這方（fāng）麵，一些老牌生（shēng）鮮配送企業(如中（zhōng）膳集團)會更有優勢。大型生鮮配送企（qǐ）業通常都有自己的蔬菜種植基地。為保證食材的（de）新鮮度和安全性，從配（pèi）送公司蔬菜基地采摘的蔬菜當日到達配送（sòng）中心，經過分揀、檢測、包裝（zhuāng）等程序後送往生鮮門店。保（bǎo）證店內新（xīn）鮮蔬菜的質（zhì）量（liàng）和食品安全。

　　生鮮食品物（wù）流配送要求：

　　生鮮食品（pǐn）具有較強（qiáng）的季節（jiē）變異性(如水果、蔬菜等)，具有保鮮期短、易腐爛、易變質等特點，對運輸和儲存技術要（yào）求較高。有以下要求：

　　1、要求生鮮以流通環節最少、時間最快的方式（shì）進入市場

　　中間環節的減少，不僅可以（yǐ）降低物流成本，還可以保證生鮮（xiān）食品在最短的時間（jiān）內進入市場，消（xiāo）費者可以第一時間選（xuǎn）擇到優質的生鮮（xiān）產品。

　　2、需要保證流通過程中（zhōng）生鮮食品質量的穩定性

　　例如，水產品、肉（ròu）製品等的（de）配送，可以通過冷藏車運（yùn）送，為（wéi）此類商品的運輸提供移動倉庫，降低（dī）商品（pǐn）的丟失（shī）率，實現（xiàn）生鮮商品的遠程配（pèi）送。

　　所有食材在運輸過程中的（de）食品保鮮（xiān）也是一個重點關注點，而且食品（pǐn）在長途運輸過程中不能（néng）變質或損壞，所以配送企業基本采用冷鏈運輸。絕對嚴格保證運輸過程中的安全無汙染。交付給客戶時，這些成分必須合格且無汙染。顧客拿到這（zhè）些食材後（hòu），可以直接拆包做菜（cài），無需二次加工。

　　當然，在安全方麵（miàn），必須（xū）建（jiàn）立檢測中心。農藥殘留快速檢測儀可以快速檢（jiǎn）測樣（yàng）品（pǐn）中的農藥殘留。廣泛用於蔬菜、水果、雜糧、茶葉等農副產品，使配餐工作達（dá）到事半功倍的（de）效果。