商務部發（fā）布的"十二（èr）五"期間促進餐飲業科學發展的（de）指導意見中提出，力爭在"十（shí）二五"期間，餐飲業保持（chí）年均16%的增長速度，到2015年零售額突破3.7萬億元，並培育一批特色突出、營業額10億元以上的品牌餐（cān）飲企業集團。

意（yì）見中提及，力爭在"十二五（wǔ）"期間，全國餐飲業吸納就業人（rén）口超過2700萬人；在全國各大中城市全麵推進早餐工程，建設一批主食（shí）加工配送中心和固定門（mén）店式標準化早餐網點。同時，商務部還將規範一批快餐品牌，初步形成以大眾化餐飲為主體、各種餐飲業態均衡發展的（de）餐飲業發展格局。

另外，政府部門將支持符合條件的餐飲企業通過銀行貸款、發行股票債券、上市（shì）融資等多渠道（dào）籌措資金。積極搭建中小餐飲企業融資（zī）平台，協調中小企業發展專項資（zī）金給予中小餐飲企業重點資助或貸款貼息補助。加大對糧油生產（chǎn）企（qǐ）業和個人、規模（mó）化養（yǎng）殖戶的信貸支持力度，創（chuàng）新擔保方式（shì），擴大抵押品範圍，強化餐飲產業鏈建設。

截至2010年底，全（quán）國餐（cān）飲企業約（yuē）40萬家（jiā），從業人員超過2200萬人，零售（shòu）總額達（dá）17635.5億元。同時，餐飲業發（fā）展也麵臨著法規建設滯後等問題（tí）。

來源:北京商報