夫妻肺片是川菜（cài）中非常受歡（huān）迎的川菜。你知道為什（shí）麽夫妻肺切片被稱為夫妻肺切片嗎（ma）?許多（duō）人對這個名字特別好（hǎo）奇，覺（jiào）得它（tā）似乎不雅。事實上，它有它的（de）起源。今天，讓（ràng）我們來談談夫妻龍（lóng）電影的一些小傳奇。

　　1、 夫妻肺片（piàn）為什麽（me）叫夫妻（qī）肺片

　　事（shì）實上，夫妻肺片最（zuì）早的成分是肺片。夫妻肺片（piàn）最初由牛肉內（nèi）髒製成，如牛肝（gān）、牛心、牛腸、牛肚和牛肺。這些內髒是富人不吃的，會扔掉的。

　　窮人買不起牛肉，所以他們會收集這些牛肉內髒（zāng），烹飪，並添加各（gè）種香料，將其充分混合，成為（wéi）一道非常美味（wèi）的菜。這道菜是當時一對窮夫婦（fù）做（zuò）的。它主要由肺片和雜物組成，所（suǒ）以簡稱為夫妻肺片。但是現在原料的質量和等級已經提高了，所以基本上不會有牛肉肺，而是會使用其他一些原料。

　　2、 夫（fū）妻肺片有哪些成分

　　1牛肉

　　牛肉是最受歡迎的夫（fū）妻（qī）肺片。因為牛肉蛋白質含量高，味道又濃又新鮮，所（suǒ）以把燉牛肉（ròu）或煮牛肉切成薄片（piàn）特別美味，

　　將其放入夫妻肺片（piàn）中，加入調味料混合。因為牛肉（ròu）的價格比（bǐ）較貴，所以到目前為止，夫妻肺片的價格也在上漲，這主要與原料有關（guān）。

　　2各種蔬菜（cài）

　　現在人們（men）更（gèng）加注重健（jiàn）康，所以夫妻肺片中不僅有肉，還（hái）有各種素食菜肴，如（rú）海帶（dài）、百葉皮、粉絲、豆腐幹等。他們將被添加到丈夫和妻子的肺切片中。這些素菜可以與肉類菜肴混合，以增加其風味和去除油膩。

　　3肝髒

　　夫妻肺（fèi）片中的肝髒也很受歡（huān）迎，比如雞黃，

　　鴨胃、鵝胃（wèi）等等。你需要先把它們煮熟，然（rán）後把它們切成塊，然後把它們放進其他（tā）配料中混合，這樣特（tè）別耐（nài）嚼。

　　所以現在夫妻肺片不再是這些低檔牛內髒，而是會被一些高檔原料所取代，而且（qiě）價格也很高。一個喜歡吃夫妻肺（fèi）片的小（xiǎo）朋友，

　　平時，你可以（yǐ）去川菜館拌一份夫妻肺片。特別是，你應（yīng）該（gāi）放更多的芫荽和花生，以及更多的胡椒和胡（hú）椒。這是（shì）正宗夫妻肺片的味道。