19日上午，市食品藥品監（jiān）督管理局發布（bù）預防“四季（jì）豆中毒”預警，集體食堂烹調四季豆最（zuì）好先水煮、再（zài）爆（bào）炒。
　　18日，上海比亞迪有限公司279名（míng）員工因食用四季豆後發生嘔吐（tǔ）等疑似食物中毒症狀，經鬆江第一人民醫院南部就診，其（qí）中22人檢出符合四季豆皂甙食物中毒（dú）典型症（zhèng）狀（zhuàng）。今天一早，最後一名病人出院。

吃完午餐嘔吐腹痛

位於鬆江車墩的上海比亞迪有限公司發生300餘名（míng）工人集體食物（wù）中毒事件（jiàn）。工人在食用了單位食堂提（tí）供的（de）午餐後（hòu）出現了不同程度的嘔吐（tǔ）、腹痛等（děng）症狀，先後被送往醫院緊急救治。
　　晚上，記者趕到上海第一人民醫（yī）院鬆江分院急診室，看到到處坐滿了身著藍色製服、正在吊瓶輸液的中毒工人。據了解，昨天中（zhōng）午該公司有300多名員工在食堂吃午飯，他們食用了肉圓（yuán）、青椒、白菜和四季豆等食物。到下午2點開始，許多工人出現了不適症狀：渾身不適、惡心、頭暈、腹痛等。

患者急送醫（yī）院就診

記者在醫院了解到，從下午（wǔ）3點開（kāi）始，上海比（bǐ）亞迪（dí）有限公司的中毒患者被公司的大客車陸陸續續送至醫（yī）院就（jiù）診。醫院經過化驗檢測初步認定為疑（yí）似（sì）食物中毒。患（huàn）者的采血、嘔吐物等采樣已經送往疾控部門作進（jìn）一步（bù）檢驗。經過5個多小時的診治，大（dà）部分工人症狀已改善和消除，離（lí）開醫院。直至昨晚10點，仍有（yǒu）20餘（yú）人留院觀察治療。

食品操作間被封

記者隨後趕到比亞迪有限公（gōng）司食堂，據比（bǐ）亞迪公司後勤部經理邵淦推測，員工（gōng）很可能（néng）是由於食用了未熟透的四季豆引發。鬆江區食藥監局一（yī）位沈姓官員稱，事件發生（shēng）後，他們已經查封（fēng）了（le）比亞迪公司的食品操作間，並對殘留物實施送檢。

■晚報提（tí）醒
　　四季豆務必（bì）煮熟

市食品藥品監督管理局提醒，生的四季豆中含皂甙和血球凝集素，如果加熱（rè）不（bú）徹底，毒素留存（cún）會導致食物中毒事件（jiàn）。
　　四季豆中毒事（shì）件在集（jí）體食堂及餐飲單位較（jiào）多見，主要原因是食堂的菜肴一般用大鍋製作，易受熱不均；一（yī）些（xiē）飯店為追求烹調後口感、色麵，加熱（rè）也（yě）不夠充分。建（jiàn）議集體食堂烹調四季豆最好（hǎo）先用水煮沸後再炒。（摘自新（xīn）聞晚報）