從源頭開始嚴格把關

    根據市食安委印發的《通知》，從（cóng）事食用油生產或流通的，必須向（xiàng）食品藥品監督管理部（bù）門申（shēn）請生產或流動許可證，且不得（dé）提供、銷售散裝食用油。

    在餐飲服務環節，餐飲單位采購（gòu）食用（yòng）油，必須從資質合法的生產經營單位購進包裝標識符（fú）合《預包裝食（shí）品標簽通則》規定的（de）食用油，不得購進和使用散（sàn）裝食用油。

    市食品藥品監管局總工（gōng）程師姚彬介紹，這次就是（shì）要從（cóng）源頭開始取締散裝油。

    《通（tōng）知》特別指出，經許可（kě）使（shǐ）用傳統工藝（yì）從事小磨麻油現場製售的，應當（dāng）符合《食品安全（quán）法》等相關規定，且隻能在加工經營場所（suǒ）零售，不（bú）得從事批發業（yè）務或異地（dì）銷售。

    違規者最高被罰50萬元

    姚彬介紹，下月起，對違反（fǎn）《通知》未經許可擅自購進使用散裝食（shí）用油的，食藥執法（fǎ）部門將按照《食品安全法》第八（bā）十四條規定，予以（yǐ）沒收違（wéi）法所得（dé）、違法生產經營的食用油和用於違法生產經營的工具、設備、原料等物品；違法生產經營的食用油貨值金額不足一萬元的，並處二千元以上五萬元以下罰款；貨值金額一萬元以上的，並處貨值金額五倍以上十倍以下（xià）的罰款。

    市民（mín）如發現還有散裝食用油賣，可（kě）撥打12345舉報。

    為何要禁散裝油

    姚彬（bīn）介（jiè）紹，散裝油在分裝運輸過（guò）程中，衛生條件很難保障，不排除有劣質食用油進入餐飲（yǐn）消費環節。市食藥監局對我市幾大糧油市場散裝油日常監管中，主（zhǔ）要檢查酸價、苯並（bìng）芘、黃曲黴毒素B1這三個指標（biāo），暫時未發現劣（liè）質食用油。盡（jìn）管如此（cǐ），散（sàn）裝油的安全隱患依然存在。本市借鑒北京等地經驗（yàn），禁止散裝油銷售。

    加上包（bāo）裝就安全了嗎？姚彬介紹，很（hěn）難保證散裝油不會受汙染，也難保證不會被人摻雜使假。現在《通知》對食用油生產加工、市場銷售、餐館（guǎn）使用等各個環節嚴格（gé）規範，目的（de）就是便於監管，有（yǒu）助於溯源（yuán）。

    姚（yáo）彬還指出，任何使用食用油的單位，不管是小食品加工（gōng）廠還是小餐飲（yǐn）點（diǎn），都應按照《食品安全法》及有關規定，嚴格執行采（cǎi）購索證索（suǒ）票製度，相關台賬必須保留（liú）兩年，否則會被（bèi）處罰。另外，執（zhí）法部門會（huì）加（jiā）大（dà）對小餐飲的監管力度。